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Caviar Beluga de Neuvic 30g
Caviar de Neuvic
Son grain est le plus gros de tous les caviars. Son goût est puissant et la texture des grains est crémeuse. Sa couleur varie dans une nuance de gris clair.
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Caractéristiques
- Prix au kg 5000,00€
- Matière grasse 17g
- Allergènes Poisson
- Autres Caviar
Pour la petite histoire...
Du fait de sa rareté, l’esturgeon Beluga est le plus connu et le plus mythique des esturgeons. Aujourd'hui, seuls certains pays produisent du caviar béluga d'élevage.
La taille de cet esturgeon contribue également à la renommée de ce produit. On a relevé la pêche record d'un esturgeon béluga de plus de 7 mètres et 1,5 tonne !
Aussi, une femelle esturgeon ne produit des oeufs qu'après 18 années de vie. Cela explique la grande taille de ses grains, souvent apprécié par les consommateurs nostalgiques du caviar sauvage.
Issu de l’esturgeon Huso Huso élevé dans nos fermes partenaires, conditionné à Neuvic, France.
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