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Les raisons sont issus de deux parcelles Soot et hochstaden. Après un tri rigoureux à la vendange et une macération de 2 semaines, l'élevage a duré 14 mois en foudre. Ce vin est ni collé, ni filtré, ni sulfité pour garder toute son authenticité.
Nous sommes situés au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr. Au pied du contrefort vosgien, sur la route des vins d'Alsace, réputée pour ses grands vins et son excellent climat. Nous sommes 3 personnes à nous occuper toute l’année des différentes tâches liées aux vignes, au vin, et à la commercialisation au sein du domaine. Il compte 12 hectares de vigne, principalement sur le banc d'Ammerschwihr, ainsi qu'à Katzenthal. L’ensemble du domaine est conduit en biodynamie, et tous nos vins sont certifiés AB et Demeter.
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