Champagne VERTUS Millésime 2008 - 1er cru extra brut

Vertus, jusqu'à la fin du 19ème siècle, était majoritairement planté de Pinot Noir. Les Chardonnay en ont depuis conquis les coteaux et permettent d'élaborer des cuvées avec une densité de saveur et de texture, un fruité et une onctuosité assez rares pour un Blanc de Blancs.

Le Millésime 2004 est issu d'une sélection parcellaire élevée pour un tiers en fûts de chêne.

Vigneron depuis 1982, Pascal a dirigé le domaine familial Doquet-Jeanmaire de 1995 à 2003, tant au niveau de la conduite de la vigne que de l’élaboration des cuvées.

Totalement indépendant depuis 2004 et résolument tourné vers la recherche de pratiques culturales en harmonie avec la nature et la planète, les techniques et matériels employés sur les vignes du domaine sont en constante évolution.

Cette philosophie peut être résumée par le terme « viticulture durable », la reproductibilité sur le long terme étant un facteur essentiel dans le choix et la manière dont seront réalisés les travaux coutumiers et les expérimentations nouvelles.

Une certification en agriculture biologique est entreprise depuis l’année 2007. La récolte 2010 est la première qui bénéficiera du label AB. Les cuvées dans lesquelles elle sera assemblée avec la récolte 2011 seront commercialisées au plus tôt à partir de la fin de l’année 2013.