PATA NEGRA Jambon de Bellota 100% Ibérique, entier

PATA NEGRA Jambon de Bellota 100% Ibérique - Juan Pedro DOMECQ

entier, à l'os

Poids : 7,900 kg

  • Jambon de Bellota 100 % Ibérique
  • De porc 100 % ibérique de variété mamellado-lampiño
  • Élevé en plein air
  • Affinage artisanal de 42 mois en moyenne

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720,00 €

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Pour la petite histoire...

Le Jambon de Bellota 100% Ibérico est le joyau de la cuisine espagnole et notre Séchoir.

De porc 100% ibériques, de variété Lampiño, spécifiquement choisis par avoir les meilleures caractéristiques pour l’élaboration de jambon de bellota 100% ibérique. Ils vivent en liberté dans nos terrains de la Sierra de Jabugo, mangent ce que la nature leur offre et en particulier pendant la montanera ( la longue période de 4 mois où nos porcs se nourrissent de glands ou bellotas).

Les jambons de bellotas 100% ibériques sont préparés et affinés de façon totalement artisanale et naturelle dans nos caves pendant un minimum de 42 mois.

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